美味しくて安心して食べられる災害食

①カゴメ②内容量 160グラム③賞味期限 5年6カ月④実勢価格 300円

具も入っているので、野菜ジュースにはない満足感があり、チキンのガラスープやブイヨンも材料に加えてうま味を引き出し、野菜が苦手な子供でも食べやすい商品に仕上げっています。

少し気になる点は、トマト特有の酸味がしっかり効いているため、酸っぱいスープが苦手な人には不向きかもしれません。

長期保存が可能で、製造から5年の長期保存ができるため、

カゴメの「カゴメ 野菜たっぷり トマトのスープ」は、野菜がしっかり摂れて常温でも美味しいと高い評価を得ています。1食で緑黄色野菜70g分、合計125gの野菜と豆類を手軽に摂取できるうえ、塩分1g以下・化学調味料無添加のヘルシー設計で人気です普段使いの食品を食べながら備蓄する「ローリングストック」（賞味期限の買い替え）に最適です。

アルファ化米と混ぜてリゾットにしても美味しいでしょう。

カゴメの「KAGOME 野菜たっぷり トマトのスープ」は、発売当初は主に「常温でも美味しく食べられる日常食」として提案されていました。2011年の東日本大震災の被災地に野菜飲料を持ち込んだところ「手軽に野菜を摂取できる」と喜ばれ、それを機に賞味期限を延ばしていきました。

トマト味のほかにカボチャ、豆、きのこのスープも販売しており、災害食を扱う量販店でも購入できます。

ネット通販サイトでは、4種類のスープを詰め合わせたセットなども取り扱っており、産後の女性などへのギフトとしても人気だそうです。

美味（おい）しい防災食　さば味噌煮

アルファフーズの「美味しい防災食 さば味噌煮」は、サバのふっくらとした食感を引き出しつつ、温めなくても味噌のかどが取れ、非常にまろやかな口当たりで美味しく食べられるため、ライフラインが止まった災害時に非常に重宝します。

もちろん、湯煎で温めればさらに美味しく召し上がれます。

たんぱく質に加え、EPAやドコサヘキサエン酸（DHA）など、災害時に不足しがちな魚介の栄養素も補給でき、家庭料理のような優しい甘みは精神的な安心にもつながるでしょう。

アルファフーズでは、「美味しい防災食」シリーズで30品目以上を展開しています。

ハンバーグや肉じゃがなどラインアップは和洋様々ですが、全商品で「UAA製法」を採用しています。

UAA製法とは、原材料を下処理し、調理した食材を酸素と光を遮断する4層のパウチ袋に食品を入れ、窒素ガスを充填する製法で、食材の酸化を防ぐことができ長期保存を可能としました。

こてんぐ　おでん缶　長期保存

「こてんぐ　おでん缶　長期保存」は、ポップカルチャーの発信地、東京・秋葉原の自動販売機で有名になり、全国各地の自動販売機でも販売されているこてんぐの「おでん缶」を、さらに長期保存可能にした商品です。

こんにゃく、ダイコン、牛すじなど具材のバラエティーは豊富です。

製造から5年6ヶ月という長期間の備蓄が可能な上、温めなくても美味しく食べられると防災用やアウトドア用に高く評価されています。

だし汁がたっぷり入っているため、喉が渇きがちな災害時に汁物として水分を摂取でき、乾パンなどとも相性抜群です。また、災害時にほっとする優しい味付けです。

缶切り不要のイージーオープン缶で、一部のこんにゃくには竹串が刺さっているため、お箸やお皿がなくても手軽に食べられます。

製造・販売を行う天狗缶詰（名古屋市）では、だしの改良も続けており、関東・関西双方の好みを検討しながら、万人受けする味を探ってきたました。

ななこめっつ　鯛（たい）めし

サタケの「マジックライス ななこめっつ 鯛めし」は、> 販売元のサタケフードビジネス（広島県東広島市）が「災害時にこそ贅沢感のある味を楽しんでほしい」と開発した商品です。

マダイの煮干しや酵母エキス、ネギなどを原材料とした和風ご飯で、鯛の旨味がしっかりと感じられる上品な味わいで、> 鯛の繊細な風味と他の具材が補完しあっており、満足感があります。

あまりの美味しさに、日常食やストック用として何度もリピート購入する人が多いです。

持ち運びにも便利な１食分（70g）ずつ個包装されており、湯か水で戻すとおにぎり2個分（約200グラム）になり、注水量を増やすと雑炊としても食べられ、高齢者も口にしやすいです。

「ちらし寿司（ずし）」と「カレー」味も新たに加わり「ななこめっつ」シリーズは全8種類に。アレルギーを起こす特定原材料等28品目は使っていません。

尾西の五目ごはん

尾西食品の「尾西の五目ごはん」は、国産うるち米やニンジン、ゴボウ、油揚げなど植物性の材料をふんだんに使って、水でもお湯でもふっくらとした美味しい混ぜご飯が作れます。

お米は国産うるち米のみ使用しております。具材の旨味がしっかりしており、これだけでも満足して食べられます。

調理にスプーンがついており、後片付けも簡単なため、災害時の非常食としてはもちろん、登山やキャンプや登山用、海外旅行用としてもとしても人気です。

炊いた米を急速に熱風乾燥させ、お湯や水で戻せるように加工した「アルファ米（一般名はアルファ化米）」の技術は1944年、尾西食品（東京・港）の創業者が開発しました。

お湯や水を注ぐだけで食べられる携帯おにぎり、ビリヤニなどエスニック料理の商品も人気です。

備蓄用ビーフカレー

1905年に日本で初めて国産カレー粉を製造・販売したハチ食品が「非常時だからこそ、少しでも心が落ち着く食事を届けたい」と開発した「備蓄用ビーフカレー」の商品コンセプトは「備えやすく・使いやすく・食べやすく」。

常備用カレー職人中辛

江崎グリコの「常備用カレー職人 中辛」は、あめ色に炒めたタマネギのペーストやポークブイヨンなどをブレンドし、調理前の処理を工夫すしたしっかりとした下ごしらえで豚肉が軟らかく軟らかく仕上げっています。

2011年の発売当初は賞味期限が2年でしたが、酸化防止用のビタミンCなど、材料を見直すことで賞味期限を5年6ヶ月間に延ばしました。

賞味期限が長く普段の食事としても美味しく消費できるため、家庭の非常用ストックとして「ローリングストック」にぴったりの商品です。

ニンジンやジャガイモなど野菜も充実している「常備用カレー職人 中辛」は、常温でもおいしく食べられ、ルーが固まらず、ご飯によく馴染むため、アルファ化米も一緒に備蓄したいところです。

災対食 豚汁 250グラム

アイリスフーズの「災対食パウチ豚汁 250g」は、ごろっとしたニンジン、ダイコンなどの野菜、豚肉、こんにゃくなどを、たっぷり使用した常温保存対応の具だくさんの豚汁です。

「災対食パウチ豚汁 250g」は、かつお節を効かせた味付けにもこだわっており、災害時にも家庭の味をそのまま楽しめるようになっています。

温めるだけで手軽に食べられ、口に入れた瞬間に豚の脂の香りが感じられて、野菜の一つ一つに味がついています。災害時の備蓄としてはもちろん、普段の食事やキャンプ用としても重宝されています。

少し物足りない場合は、うどんや豆腐を入れてもボリュームが増し、おいしく食べられるます。

缶飯牛丼

吉野家の非常用保存食「缶飯牛丼」は、おなじみの牛丼のの具材がごはんと一緒に入った缶詰です。

牛肉やタマネギ、調味料など吉野家が店舗で提供している牛丼と同じ材料を多く使っており、多くの人が食べたことのある味は、災害時の安心感につながるでしょう。

ごはんの高機能玄米「金のいぶき」は栄養価が高く、白米と比べ食物繊維が7.8倍、 ビタミンEは26倍と災害時でも栄養豊富な食糧としても最適です。

玄米特有のプチプチとした食感は、牛肉の脂と良好な味の相乗効果を見せており、完成された「一皿の食事」としての満足感があります。

しかしながら、人によっては、玄米を使用しているため、通常の白米とは違い、リゾットや雑炊のようにやや柔らかい（べちゃっとした）食感になるようです。

食感や非常時ならではの仕様に特徴があるため、購入前に確認しておきましょう。

冷たいままや常温でも食べられますが、湯煎などで少し温めると脂が溶けて格段においしくなります。

長期保存おかずシリーズ　とり筑前（ちくぜん）煮

グリーンケミーの「とり筑前煮」は、温めなくてもそのまま美味しく食べられる、最大77年6カ月の長期保存が可能な鶏肉や根菜、こんにゃくなどが入った筑前煮です。

タケノコは歯応えも良く、野菜を食べたという満足感につながり、味は万人受けする優しい味で、ふだんのおかずの一品にもなるので、、ローリングストックに活用しやすいです。

販売元のグリーンケミー（東京都八王子市）は約20年にわたり陸海空自衛隊にレーション（戦闘糧食）を納品してきました。レーション製造で培った、長期保存おかずシリーズ　とり筑前煮は、最高水準のレトルト保存技術を活かした安全性と美味しさを兼ね備えています。

なお、自衛隊向けは隊員の好みに合わせて濃いめの味つけですが、一般向けは幅広い年齢に好まれる風味にしています。

食材や油を工夫、常温でおいしく

常温のままでもおいしく食べられる災害食には、ハンバーグやパスタ、ラーメンなどさまざまな種類があります。その多くには、常温でも固まりにくい植物性の油が使われています。

吉野家の吉野家の牛丼缶をはじめ、ご飯入りの缶詰には玄米を使用している商品が多く見られます。白米は常温だとパサつきやすい一方で、玄米は表皮に包まれているため水分が逃げにくく、やわらかな食感を保ちやすいのが特徴です。

また、長年親しまれているアルファ化米を使った商品についても、常温とは思えないほど食材の食感が良くなり進化しています。

もちろん温めれば、さらにおいしく楽しめます。非常時だけでなく、普段の食事としても取り入れやすいでしょう。

今回は、3年以上保存できる商品を対象に選びました。

ただし、普段から食べながら備蓄を循環させる「ローリングストック」を実践するのであれば、賞味期限の長さにそれほどこだわる必要はありません。

常温で保存できる食品であれば、どれも災害への備えとして役立てることができます。